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任上豆瓣90分尺度大到你想不到这片千万别在深巴思达韵瞿颖图木舒克史蒂夫范王晨光

王晨光    图木舒克    
2022年09月10日

豆瓣9.0分,尺度大到你想不到,这片千万别在深夜看!

今天,影妹想使劲夸一部片子。

没错,就是这么直接,除了使劲夸它我想不到还能做什么。因为看这部片子的时候,我的嘴巴从头到尾就没合上过。

世间万物都无法让我抗拒它对我的吸引力;有生之年我大概会为了它忘记所有忧愁;我可以没有车,我可以没有房,但我不能够没有它:

烧烤。

这部片就是中国首部烧烤纪录片——

《人生一串》

播放平台:bilibili

刚看到这个名字的时候,是不是觉得很有深度。

有一种逼格很高的感觉油然而生。

但其实,这部纪录片却充满了浓厚的市井气息和人世间的种种烟火味。

它不仅仅只是一部美食片,更像是在美食中,看了一场他人的人生。

相变材料是指随温度变化而改变物资状态并能提供潜热的物资  这部片子刚在b站播出,首集播放量就突破了200万。

上万条弹幕里围绕的就是一个字,

饿。

没错,这片子你看下来真的是扛不住味蕾的诱惑和美食的召唤。

毕竟对于中国老百姓来说,任凭山珍海味、日料牛排再奢华,都抹不掉烧烤在每一个人心目中独有的位置。

太阳落山之后,约上三五好友,路边大排档一坐,

叫上几瓶啤酒,点上几串烧烤,羊肉串,烤鸡翅,烤面筋,烤生蚝,烤茄子···

撒上那火辣辣的孜然和辣椒面,在嘴里那么一嚼,唇齿间留存着极致的香和辣,

再喝上一口啤酒,小麦的清香混合着烧烤的味道,

那滋味,绝了。

所以不得不说,导演是真的懂美食,更懂中国人的美食。

因为在普通老百姓的心里,烧烤和大排档,才是属于我们的深夜食堂。

我们回到这部烧烤片本身。

第一集讲的呢,是烧烤中的那些肉。

首先登场的,是西昌火盆烧烤。

火盆烧烤,吃的就是个野性,每到下班的时候,小二哥烧烤店里就陆陆续续坐满了人。

旁白说,这些慕名而来聚集在一起的,都是肉食动物。

不得不说这个片子的旁白,真的是一股清流,哦不对,是泥石流。

没有标准的播音深沉嗓,带着一股浓浓的乡土气息,却和那些肉串一样,让你欲罢不能。

而旁白的内容,也没有那些像《舌尖》一样的高大上,简直就是一个又一个的段子组成的独特风格。

接着说火盆烧烤。

小二哥家的烧烤,最出名的小猪肉。

烤过之后的小猪肉,金黄的外皮包裹着香嫩的里肉,加上独特的沾料,一口咬下去,唇齿间带着肉的滋润,还有辣椒的刺激,好不过瘾。

小二哥对于原料的取用,也是分外的讲究。

大凉山的彝族人家,有着最好的高山小猪。这种小猪的肉质,既鲜嫩又清香,也是小二哥一直采用的原材料。

而彝族人家对于小猪的脱毛,也是极尽野性。

用蒛草和松塔烧火,将小猪放进去火烤,然后将烤过的小猪脱毛,洗干净之后的猪肉,带着草香和松香,简直人间美味。

小二哥对于猪肉的调味,只加小米椒、蒜蓉和盐,在浇入香枝江味独特的菜籽油,腌制后用树签串起来,只待小猪肉上火烤制了。

每到傍晚时分,是小二哥一天中最忙的时候,

有时候他会坐下来和客人们一起喝喝酒,扯扯淡,推杯换盏间,人生的那些得意和失意,全都在在酒与肉中烟消云散。

每一个凌晨烧烤店中迟迟不回的人,都有着一个不为人知的故事。

小二哥做的久了,也见得多了,有些常年漂泊在外的游子,心里惦记的,就是这一口家乡的味道。

凌晨三点,曲终人散,不过小二哥知道,这样的喧闹,明天还会如约到来。

翻过大凉山,我们去品尝下云南昭通的牛肉小串。

50,100,在云南昭通吃烧烤,你得这么点菜。

这种牛肉小串,鲜嫩入味,一口一个,吃起来十分的有意思。

小串做的最好的,还得是回民,因为回民对于牛羊肉的吃法,绝对的在行。

用黄牛肉做食材,穿成小串,入味的秘诀在于独家熬制的高汤。

先把小串浸泡入味,再用猛火快烤,锁住味道,小串需要不停的翻转,令人眼花缭乱。

烤到六七成熟,撒上云南人最爱的干辣椒提味,牛肉与辣椒,那是天生的绝配。

这种牛肉小串,一旦吃起来,那是根本停不下来。

要说烧烤,红柳烤肉,你绝对吃过。

它存在于各种庙会、小吃街、游乐场、街头巷尾。

但正宗的红柳烤肉,还得是新疆。

红柳烤肉的秘诀,就在于红柳枝,刚从树上折下的红柳枝,一来用于串上羊肉块,另一作用就是树枝的清香可以给羊肉添加鲜美的味道。

罗我省新材料产业发展步伐延续加快布人烧烤,用的是尉犁罗布羊,这是烧烤届公认的极品羊肉。

而调味品只用一把盐,保持羊肉自身的清香,这种做法,十分的高级。

大口吃肉,大口喝酒,这或许是每一个人,都最梦寐以求的生活。

说到烧烤,还有一个是绝对不能不提的美味,烤生蚝。

烤生蚝,是广东湛江人在大排档中必点的一道菜。

生蚝翘掉小壳,剩下大壳,就是一个完美的容器,天生适合烧烤。

一经加热,耗肉会渗出汁水,加入蒜蓉,激发出生蚝特有的鲜味。

蘸上酱油和芥末,或者直接送入口中,那美味,你绝对可以回味无穷。

而在老地方大排档吃蚝,就像是在邻居家蹭饭,没有高谈阔论,没有嘈杂喧闹, 只有安然的,享受美味。

说完这第一集的内容,你以为第二集仍旧是让你馋到合不拢布拉姆斯嘴的常见烧烤吗?

不,你错了,

全片高能尽在第二集!

尺度大的你可能会以为自己在看一部恐怖片!

别说我没提醒你,胆小者,高血压患者,心脏病患者,肠胃不适者,

请勿往下看,以下画面或引起不适!

没有什么能阻挡中国人对于吃的热情。

也没有什么是中国人不敢吃的。

各种奇葩食材,血腥料理,我大天朝的夜宵烧烤,多的是你没吃过,没见过,没听过的极品。

譬如东北人对于蚕的热爱。

蚕蛹,顾名思义,就是蚕宝宝在茧子里化成蛹的时候。

这个时候,在吃货的眼里,它全身都是宝贵的蛋白质。

蚕蛹还活着的时候,就被串成串,上火开烤,在熊熊火焰中,蚕蛹扭动着屁股,直到生命的这就需要战略上保持定力和平常心态终结。

烤熟之后的蚕蛹,撒上佐料,一道高蛋白好口感的烤蚕蛹就新鲜出炉了。

如果你对于蚕蛹还可以接受,那么在蚕蛹化成蝶的时候,你敢吃吗?

高能提醒,下面众图,会引起不适,请勿边吃饭边看。

野性的烧烤师傅,将化茧为蝶的蚕,也朱雅琼当做了烧烤的原料。

如果你连这些都可以接受,那么,重点来了,烤蚕宝宝,你能接受吗?

就是这些绿绿的桑蚕,也逃脱不了被挤出内脏,串成肉串,上火烤的命运。

虽然画面实在是难以忍受,但烤熟之后的样子,看起来还是金黄可口的。

还有更高能的,广西百色,暗黑烧烤女王家的一道菜,就问你敢不敢吃。

高能提醒!胆小勿看!

下面只放一张原材料的远景图,近景图怕吓到你们就不放了。

看到这个画面的时候,我是忍着反胃和浑身直起鸡皮疙瘩看下去的。

对没错,这就是烤羊眼。

有多少人,带着望而生畏,既拒绝又忍不住想要尝试的心情,千里迢迢来到这家烧烤店。

除了羊眼之外,还有烤猪眼睛。

然而这道菜也并不是你想吃就能吃到嘴里的。

心急吃不了热眼睛,烤熟之后的眼睛,入嘴前,你得先和它对视上几分钟,

等他凉下来了之后,送入口中,一口咬爆,黑色的眼浆爆射口腔,是撒尿牛丸的一百倍,

那滋味,酸爽!

暗黑系的烧烤,还有烤猪鞭,烤猪脑,烤羊球,以及广东人的生烤活海鲜······

只有你不敢吃的,没有你吃不到的。

这就是中国人,无所不在的,吃。姜贤秀

虽然看起来太过重口味,但吃起来,那是相当的美味,并且据说,女的吃了美容,男的吃了大补。

就像片子的名字,人生一串,一部烧烤纪录片,一个朴素的小地摊,一把热腾腾的烤肉串,一杯微微醺的小白干。

有人守着一个人来人往的烧烤店一干就是几十年,

为的却是某天深夜,一个有些醉了的客人说的一句话,“回什么家啊,这就是我家啊。”

有人坚持用同样的原材料,就算赔本也要守住熟悉的味道,

为的却是那些来过的客人,能够在这里,吃上一口肉,找回家乡的味道。

以前以为当老板挺酷的,但没想到,当老板太累了。

老妹儿,你知道我为啥这么黑吗?因为我不想白活一辈子。

这是烧烤店老板的坚持,也是他们在烟熏火燎间,守住的人生一串。

而那些吃货们呢,记住每一个深夜陪你在大排档哭过、笑过,吹过牛逼,扯过闲蛋的人,

若干年后,若他们还能陪你吃一口烧烤,喝一口小酒,

那便是此生最大的幸福。

好了,啥也不说了,我去撸串了。

祝你也能找到,那个愿意深夜陪你撸串的人。

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